Wiosenna zupa szczawiowa z boczkiem i jajkiem

zupasz

Składniki:

 

  • 1,5 litr rosołu
  • Duży pęczek świeżego szczawiu
  • 5-6 ziemniaków
  • 4 łyżki kwaśnej śmietany
  • 4 jajka ugotowane na twardo
  • 10dk g boczku wędzonego
  • Sól, pieprz, sok z cytryny, koperek (świeży, albo suszony)

Przygotowanie:

Gotujemy rosół według naszego ulubionego przepisu. Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w kosteczkę i gotujemy osobno z odrobiną soli. Liście szczawiu myjemy i drobno kroimy. Wrzucamy je do gorącego rosołu i gotujemy jakieś 10 minut. Pod koniec wrzucamy ziemniaki, dodajemy zahartowaną śmietanę i przyprawy. W między czasie kroimy boczek na małe paseczki i smażymy na rozgrzanej patelni. Dodajemy do zupy chrupiący boczek i gotujemy wszystko razem jeszcze przez 1 albo 2 minuty. Można dodać także małe kawałeczki mięsa kurczaka z porcji rosołowej i ugotowaną, posiekaną drobno marchewkę.

Gotową zupę podajemy z ugotowanym jajkiem i opcjonalnie kromką chleba.

Smacznego!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s