Kwaśnica – bez podtekstów:)))

Kwaśnica

 

Składniki

– 25 dkg wędzonych żeberek

– 20 dkg wędzonego boczku

– ½ kg kiszonej kapusty

– 6 średnich ziemniaków

– 1 duża cebula

– 2 liście laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego

– 1 łyżeczka kminku

– 1 marchewka (opcjonalnie)

– sól, pieprz do smaku

– suszony majeranek, koperek i pietruszka

 

Sposób przygotowania

 

Żeberka dzielimy na mniejsze porcie i gotujemy z liśćmi laurowymi i ziarnami ziela angielskiego. Następnie dodajemy kapustę kiszoną, wcześniej dobrze drobno pokroić. Wszystko razem gotujemy przynajmniej godzinę, do zupełnej miękkości żeberek i kapusty. Osobno gotujemy pokrojone w kostkę ziemniaki z odrobiną soli. Także osobno, na patelni podsmażamy drobno pokrojony boczek z cebulą. Pod koniec gotowania kapusty z żeberkami dodajmy podsmażony boczek. Jeszcze jakiś czas gotujemy. Na koniec dodajemy ziemniaki i resztę przypraw. Jeśli zupa wydaje się zbyt kwaśna można dodać startą świeżą lub pokrojoną ugotowaną wcześniej marchewkę.

 

Smacznego!

 

%d blogerów lubi to: